四大扒八大碗

四大扒和八大碗是兩種不同的宴席形式。

四大扒 是天津市漢族民間宴席的一種形式，包括扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海參、扒麵筋、扒魚等。這種宴席以種類繁多、味正量足、物美價廉、豐儉自如取勝，不拘一格，適合各階層享用。

八大碗 則是一種具有濃厚的鄉土特色的宴席形式，每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒餚，是六個或十二個乾、鮮冷葷。