四川辣椒起源

四川辣椒的起源可以追溯到明代末期，最初由海外傳入中國，具體路徑可能包括海運或陸路。在辣椒傳入中國之前，四川地區的飲食文化中已經有了辛辣的調料，如花椒，這些調料在四川菜中占據了重要地位。

辣椒傳入中國後，最早開始嘗試食用的地區是湖南，隨後逐漸傳播到其他地區，包括四川。到了清代嘉慶年間，辣椒開始在四川地區流行起來，並逐漸成為四川菜中不可或缺的調味品。隨著時間的推移，四川人對辣椒的喜愛與日俱增，使得辣椒在四川的飲食文化中占據了重要地位。