延吉市內有許多受歡迎的冷麵品牌和餐館，如清宜、雲山半、東北大媽、服務大樓、西四等。以下是部分餐館的介紹：
清宜以其韓式冷麵的美味和清涼感而著稱，麵條韌勁十足，搭配清爽的蔬菜和酸爽的湯底，讓人回味無窮。
雲山半則以其麵條的絲滑細嫩和豐富的配料著稱，每一口都有不同的味道體驗。
東北大媽的冷麵則代表了傳統的東北風味，雖然看似普通，但味道獨特，深受當地人喜愛。
服務大樓延吉冷麵被認為是延吉冷麵的代表之一，其冷麵分量足，味道酸甜帶辣，非常爽口。
西四的延吉冷麵則是許多老顧客的首選，冷麵口味正宗，湯頭酸甜可口，配料新鮮。
此外，金達萊冷麵也非常有名，是當地非常受歡迎的選擇。每家店都有其獨特之處，可以根據個人口味偏好進行選擇。