白煮羊肉的做法主要包括以下幾個步驟：
準備羊肉。選擇約500克的羊肉，最好是帶骨頭的，如羊排或羊腿，這樣肉質更加鮮美。先將羊肉用清水浸泡3到5小時，以去除血水和減少膻味。
準備配料。準備適量的生薑（切片或拍破）、大蔥（切段）、料酒、鹽、白鬍椒粉、香菜。根據個人口味，可以加入少量的花椒、八角、桂皮等香料。
焯水去腥。將羊肉在冷水中下鍋，加入料酒、薑片、蔥段等，大火燒開後繼續煮1到2分鐘，去除血水和腥味。
燉煮。將焯水後的羊肉用清水沖洗乾淨後放入鍋中，加入足量的清水，水量要沒過羊肉。加入生薑片、大蔥段和其他香料，大火燒開後轉小火慢燉。
調味。根據個人口味，可以在燉煮過程中適時加入鹽和白鬍椒粉調味。
加入配菜。可以加入蘿蔔、白菜、冬粉等配菜，這樣既可以增加營養價值，也可以去除羊肉的膻味。
完成。燉至羊肉軟爛，可以用筷子輕鬆刺穿即可。
白煮羊肉的烹飪過程中，需要注意以下幾點：
不要焯水過度，以免損失羊肉的鮮味。
不要加過多的調料，特別是鹽和香料，以免影響羊肉的原味。
燉煮過程中保持中小火，讓肉質酥爛。
可以根據個人口味添加一些中藥材如黨參、枸杞等增加滋補效果。
通過以上步驟，可以製作出美味的白煮羊肉。