秀珍菇的栽培技術主要包括以下幾個步驟：
準備菌種。秀珍菇的菌種製作分為母種、原種和栽培種三個階段。母種是從秀珍菇子實體中提取組織進行培養，然後將母種接入原種培養基中，最後將原種的菌絲接種到栽培種培養基中。
菇房設定與消毒。在種植前，應對菇房進行嚴格消毒，使用5%的石灰水或3%的來蘇爾溶液噴灑消毒，或用硫磺熏蒸。消毒後通風換氣。
培養料配製與發酵。秀珍菇的培養料通常使用稻草、麥稈、棉籽殼、玉米芯、木屑等原料，添加適量的麩皮、米糠等輔料。培養料配製好後進行堆製發酵。
鋪料與接種。發酵好的培養料鋪進菇房床架上，厚度約10~15厘米。料溫降至28℃以下時接種。
發菌管理。接種後控制菇房溫度在25~28℃，相對濕度70%左右，每天通風換氣1~2次。經過20~25天培養，菌絲長滿培養料。
出菇管理。菌絲長滿後，進行覆土處理，覆土厚度1~2厘米。控制菇房溫度在20~22℃，相對濕度90%左右。
採收與加工。秀珍菇長到菌蓋直徑2~3厘米、菌柄長4~5厘米時採收。採收後應及時加工處理或銷售。
通過遵循這些步驟，可以有效地栽培秀珍菇並獲得良好的收穫。