辣炒皮蛋是一道美味的菜餚，主要通過炒制皮蛋和辣椒等食材製成。其製作步驟如下：
將尖椒洗淨後，去除籽並切成長段。同時，準備一些大蒜，輕輕拍碎。
將松花蛋放入沸水中煮約5分鐘，這樣可以使蛋黃凝固，便於剝殼。煮好後，用冷水沖洗並剝去外殼。
將剝好的松花蛋切成小塊。
鍋中不放油，先乾炒尖椒，直至表面出現虎皮狀，然後盛出備用。
另起鍋燒熱油，將松花蛋沿鍋邊滑入鍋中，煎炒至表皮焦黃。注意不要過度攪拌，避免炒爛。
加入豆豉和大蒜翻炒出香味，再放入尖椒。
沿鍋邊淋入醬油提升香味，加入白鬍椒粉增辣提鮮，以及少許食鹽和雞精調味。
最後，淋上一點料油或香油，攪拌均勻後即可出鍋。
這樣一道辣炒皮蛋就完成了，焦香美味，香辣可口。