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草菇炒肉片

草菇肉片是一道美味的菜餚,製作方法如下:

準備原料。草菇清洗乾淨後切開,豬裡脊肉或瘦肉切片,用少許鹽、醬油和澱粉醃製10到15分鐘。

醃製肉片。將切好的肉片用少許鹽、料酒和蛋清抓勻醃製1小時,可以使肉片更加嫩滑。

炒制肉片和草菇。先將鍋燒熱,倒入油,放入醃製好的肉片炒至斷生後盛出備用,再用剩餘的油爆香薑片、蒜片等調料,加入草菇翻炒至軟。

混合翻炒。將炒好的肉片重新加入草菇中,加入適量的鹽、雞精生抽等調味料,翻炒均勻。

出鍋。最後加入蔥段、澱粉水勾芡,淋上香油,翻炒均勻即可出鍋。

這道菜不僅美味,而且營養豐富,是一道適合家庭製作的下飯菜。