一品豆腐是一道美味的中式菜餚，其做法多樣，這裡介紹兩種常見的做法。
做法一：
準備材料。嫩豆腐切條，姜蒜剁成泥，香蔥切成蔥花，準備肉末、雞蛋液和乾澱粉。
裹粉。豆腐均勻裹上雞蛋液和乾澱粉。
炸豆腐。油溫五成熱時，下豆腐炸至金黃。
調味。鍋中留底油，炒香肉末和姜蒜泥，加入蚝油、五香辣椒麵、雞湯和調味料，勾芡後澆在豆腐上，撒蔥花點綴。
做法二：
準備材料。內脂豆腐、蒜頭、香蔥、高湯或鮑魚汁、香油、鹽、生抽。
處理豆腐。豆腐切片擺盤，靜置後倒掉多餘水分。
調味。蒜蓉、蔥白、香油、高湯混合後鋪在豆腐上。
蒸製。蒸鍋水燒開後蒸10分鐘。
裝飾。撒上蔥花即可。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。