高端定製的鮑魚美食品牌
一哥鮑魚 是一箇高端定製的鮑魚美食品牌，由楊貫一於1997年創立。該品牌選用全球頂級的幹鮑魚作爲原料，並採用楊貫一大師祕製的烹飪方法，包括“一浸、二煨、三焗”的步驟，經過兩天兩夜的精心煲制而成。一哥鮑魚不僅秉承了楊貫一的烹飪技藝，還融合了國宴大師郝保力和御廚世家林進的技藝，共同攻克了鮑魚的核心技術，使其達到溏心、口感細膩粘牙、軟糯無渣的標準。
一哥鮑魚隸屬於深圳市一哥鮑魚餐飲管理有限公司，以現代化企業科學管理制度運作，提供包括鮑魚在內的鮑、參、翅、肚、燕五大系列產品共50多款。品牌致力於將傳統的中華美食文化傳承和發揚，以國宴元首菜的高標準對產品進行改良升級，使得一哥鮑魚不僅成爲成功人士的私房菜，更是宴客時的氣派之選。
一哥鮑魚的烹飪過程由中央廚房統一烹製，並採用超低溫配送，確保幹鮑魚的色、香、味和營養在家庭現場烹製時不變。這一品牌因其高品質和獨特風味，已經成爲廣東家庭以及北京、上海、大連等城市家庭宴請貴賓或家宴飯桌上的主菜選擇。