一番榨的含義可以從兩個方面來理解：
釀造工藝：
在釀造啤酒的過程中，經過麥芽汁過濾工序，最初流出的第一道麥汁被稱為「一番榨」。這種工藝能夠更好地體現麥芽的上乘純正口感，因為第一道麥汁中從麥芽糖殼外滲的苦澀味成分較少，所以釀製的啤酒口感更純、更順。
與「一番榨」相對的是「二番榨」，即在「一番榨」後加入熱水流出的麥汁。一般而言，啤酒是採用「一番榨」與「二番榨」的混合麥汁釀製而成的，而「一番榨」啤酒則僅提取第一道麥汁釀造，不摻入第二道麥汁。
品牌名稱：
「一番榨」也是某些啤酒品牌的名稱，如麒麟一番榨啤酒。這種啤酒的特點是使用純麥芽糖做成的啤酒，口味濃厚，麥芽香氣較足，沒有一般啤酒的苦澀味，因此被認為是一款高端啤酒。
綜上所述，「一番榨」不僅是一種特殊的釀造工藝，也代表了一種高端、純正的啤酒品牌。通過這種工藝釀造的啤酒，因其獨特的口感和香氣，受到了許多消費者的喜愛。