三七根的食用方法多樣，可以根據個人的需求和喜好選擇。常見的食用方法包括：
直接生吃。可以遵醫囑直接生吃適量的三七根，這有助於緩解腹瀉、跌打引起的腫脹和疼痛。
燉湯食用。常用的方法是將三七根切片或磨粉後燉湯，可以與豬骨、雞肉等食材一同燉煮，這種食用方式不僅美味，還具有補血活血、改善心肌功能等功效。
研磨成粉末。將三七根研磨成粉末，可以用溫開水或溫牛奶送服，每次建議服用量為1.5~3克。
泡酒。三七根也可以用來泡製藥酒，這是一種傳統的食用方式。
外用。新鮮的三七根可以搗碎後敷在淤血或出血部位，用於止血和活血化瘀。
需要注意的是，孕婦和月經期女性不建議食用三七根，以免引起不良反應。在服用三七根時，應嚴格遵守醫囑，按照個人體質和需要適量食用。