三明永安的美食攻略包括多種當地特色小吃和菜餚：
永安臭豆腐。這款美食選用當地新鮮的黃豆，搭配獨特的發酵工藝，香氣四溢，口感酥脆可口。
永安牛肉麵。使用上等麵條和新鮮牛肉，麵條滑嫩，牛肉鮮嫩，美味令人陶醉。
永安魚丸湯。以當地新鮮魚肉和特製高湯製作，魚丸鮮美獨特，清爽美味。
永安米糕卷。採用上等大米和特製餡料，口感軟糯可口，具有傳統味道。
永安炒米粉。使用上等米粉和豐富配菜炒制，香糯可口，具有獨特風味。
永安燕皮。用麵粉和澱粉製成的薄片，搭配各種調料和蔬菜食用，口感爽滑。
永安雞煲飯。將雞肉與大米一起煮熟，加入各種調料，味道鮮美。
永安光餅。由麵粉、糖和芝麻製成，口感香脆，甜美。
永安豆皮。以黃豆為原料製成的薄豆製品，口感柔軟，味道鮮美。
永安佛跳牆。福建地區的傳統名菜，以名貴食材如鮑魚、海參、魚翅為主料，經過長時間慢燉而成，口感豐富。
永安八寶飯。以糯米為主料，配以多種果仁、紅棗、蓮子等營養豐富的食材，香甜可口。
永安牛雜湯。選用新鮮的牛內臟煮製，加入多種調料，味道鮮美。
永安荔枝肉。以豬瘦肉為主料，切成荔枝形狀，經過蒸煮而成，形狀美觀，口感鮮嫩。
永安芋泥包。以芋頭為主料，經過蒸煮、搗碎等工序製成，加入糖、芝麻、花生等調料，香甜細膩。