三明美食排行榜上的部分美食包括：
永安粿條。這是福建省永安市的精緻小吃，以其細膩、Q彈的口感著稱。
沙縣扁肉。沙縣扁肉是三明地區的特色美食，以其手工錘打的肉餡和清新香氣聞名。
沙縣燒麥。薄如蟬翼的皮和晶瑩剔透的餡料是其特點，以冬粉為主要餡料，搭配沙縣特有的豉油，味道鮮美爽滑。
寧化魚生。寧化魚生是一種傳統的名菜，製作考究，口感清鮮爽口。
碧玉卷。這是泰寧的特色小吃，由韭菜米漿製成，內含肉絲、香菇、竹筍等餡料，色澤碧綠，口感豐富。
沙縣板鴨。沙縣板鴨色澤黃潤，清香四溢，是自然恩賜與匠人技藝的完美融合。
將樂擂茶。將樂擂茶是三明市將樂縣的特色美食，集多種食材精華於一身，色香味俱佳。