三牲的擺法主要遵循以下規則：
面對神明：在擺放三牲時，應面向神明，這是對神明的尊敬和敬意的體現。
三牲的位置：
豬肉：作爲中牲，應放置於正中央。
雞：作爲旁牲之一，應放置於左側，且雞頭朝向神明。
魚：作爲旁牲之二，應放置於右側。關於魚的方向，有的地方習慣魚頭朝向神明，有的則相反，魚尾朝向神明。
擺放口訣：爲了方便記憶，可以採用以下口訣：“雞拜頭、肉拜頭、魚拜尾”，這有助於正確擺放三牲。
注意事項：
祭祀時使用的三牲應該是全熟的，這是對神明的尊重。
有些地方可能會有不同的擺放習慣，如魚頭或魚尾的朝向，應根據當地習俗進行調整。
通過以上步驟，可以正確地擺放三牲，以表達對神明的敬意和尊重。