山芋（ 紅薯）的吃法多 種多 樣，可以根 據 個人口味和喜好 選 擇不同的烹 飪方法。以下是一些常 見的山芋食用方法：
直接生吃。 將山芋清洗 乾淨，去皮 後直接食用，入口脆而甜。
烘山芋。 將山芋 貼 著大 鐵 鍋 鋪一圈， 鍋里放一些水，水 燒 開 後蒸熟，外皮 發焦，肉 質 發 黃。
山芋粥。去皮切 塊的山芋 與粥一起煮，煮出 來的粥 帶有甜味。
烙山芋片。去皮切片的山芋，在 鍋中刷油 後 貼好烙熟，可以加糖和水炒。
烤山芋。清洗 乾淨的山芋用 布 擦乾，烤箱225度 預 熱 後烤45 分鐘。
蘑菇 燒山芋。去皮切 條的山芋 與切片蘑菇一起炒，加入料酒、生抽等 調料。
山芋 餅。去皮切 絲的山芋 與糯米粉、 鹽等混合 後煎至 兩面金 黃。
紅薯玉米 餅。去皮切 塊蒸熟的山芋 與 玉米面和白糖 攪拌均 勻 後煎至 兩面金 黃。
紅薯 發麵 餅。 紅薯泥和 麵粉揉成 團 後擀成片 兒刷油撒 鹽，再烙至 兩面金 黃。
拔 絲 紅薯。去皮切 塊的山芋炸熟 後 與 熬製的糖 漿翻炒均 勻。
紅薯 涼粉。 將 涼粉切成 塊 狀 後加入 調味料拌 勻。
紅薯 饅 頭。 將蒸熟的山芋 壓成泥 後 與 麵粉等材料 發酵 後蒸熟。
紅薯 冬粉煲。 將 紅薯 冬粉 與 醬油、水等 調料一起 燉煮。
這些方法展示了山芋的多 樣性和 創意烹 飪方式，可以根 據 個人喜好和食材搭配 選 擇合 適的做法。