上海最好吃的辣肉麵包括心樂麵館、味香齋、長順麵館、220辣肉麵館、姆媽面道、祥和麵館、滬上一家辣肉麵館、一面春風辣肉麵、馮爸麵館、家和麵館、上海四如春食府、君東記本幫麵館、三廂房等。以下是部分餐廳的詳細介紹：
心樂麵館。提供現炒的絲狀辣肉澆頭，肉質鮮嫩，辣味適中，麵條筋道。
味香齋。以其筋道不粘牙的面和濃郁清亮的湯底而聞名，辣肉澆頭微辣提香，Q彈有嚼勁。
長順麵館。提供傳統的老式麵食，辣肉味道偏辣，肉丁大塊。
220辣肉麵館。以其獨特的辣肉和長時間的醃製工藝而聞名，辣椒選用考究，辣度適中。
姆媽面道。提供微辣鮮甜的辣肉麵，量大又好吃。
祥和麵館。辣肉麵的澆頭是小肉塊丁，炒制入味，配合牛肉湯和香菜。
滬上一家辣肉麵館。提供正宗的辣肉麵，甜味較重，適合不太能吃辣的食客。
這些麵館都各有特色，可以根據個人口味偏好選擇嘗試。