上海青菜名

上海青，又被稱為上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白等，是華東地區常見的小白菜品種。

不同地區有不同稱呼，如夏季的三到五片葉子的幼苗被稱為「雞毛菜」，秋季的小棵菜也被稱為「小塘菜」或「銅管菜」，冬季的大棵青菜則稱為「霜打菜」，春天的青菜經過冬季的低溫春化後，進入抽薹開花時期，這時被稱為「菜莧」。