要在不使用iCloud的情況下操作Mac，您可以按照以下步驟進行：
打開蘋果選單：單擊螢幕左上角的Apple徽標，打開下拉選單。
點擊系統偏好設定：在下拉選單的頂部附近，點擊「系統偏好設定」視窗。
點擊iCloud：在視窗左側找到並點擊雲形圖示，打開iCloud視窗。
註銷iCloud：在iCloud視窗的左側找到並點擊藍色的「註銷」按鈕。
選擇保留的數據：選中要在Mac上保存副本的每個項目（例如，「聯繫人」），旁邊會出現勾選框。
點擊保留副本：在視窗底部找到並點擊藍色的「保留副本」按鈕。
完成以上步驟後，所選數據將保存在Mac上，並且您將不再使用iCloud來存儲這些信息。
此外，您還可以在iOS設備上關閉iCloud功能，具體操作步驟如下：
前往設定：在iOS設備上，前往「設定」>「[您的名字]」>「iCloud」。
開啟或關閉iCloud功能：根據需要，開啟或關閉各項iCloud功能。
關閉iCloud Drive：如果需要，您還可以在「iCloud Drive」設定中關閉iCloud Drive功能。
請注意，關閉iCloud功能後，您將無法在此設備上使用iCloud存儲的信息。如果您在其他設備上開啟了iCloud功能，您仍然可以在這些設備上查看和更改您的信息。