不可控成本通常包括以下幾種類型：
固定資產折舊費。這類成本是由於企業的決策而形成的，如管理人員工資、折舊費和部分企業管理費用。這些費用在企業建立或決策實施後已形成，通常不會發生顯著變化。
長期待攤費用攤銷。這類成本包括安全費、維簡費、育林費、礦產資源補償費等。
大修費用。這類成本由於其在短期內無法調整，因此在責任中心內被視爲不可控成本。
菜價和客流量。這些成本或因素通常超出企業的直接控制範圍，如菜價可能因市場波動而不可控，客流量可能受外部因素如競爭對手的影響。
房租和水電費。這些成本往往受制於外部市場條件或合同約定，企業難以通過內部管理措施進行控制。
總的來說，不可控成本是指在特定條件下，企業無法或難以通過內部管理措施直接控制的成本或費用。這些成本的特點是，一旦形成或確定，企業在短期內難以改變它們。