不定教是佛教術語，主要用於描述佛教教義中的一種特殊教學方式，即如來以不思議之力，能令眾生在聽法過程中獲得不同的理解和益處，這種教學方式下，同一法會或講經過程中，聽眾各自根據自身的根機、領悟力和生活經驗，獲得不同的教義理解和益處。不定教可以分為顯露不定和秘密不定兩種形式：
顯露不定：指在同一法會或講經過程中，如來說法既包含頓教也包含漸教，甚至同時包含，使得聽眾可以根據自己的根性理解接受不同的教義。這種教學方式下，聽眾可以同時聽到頓教和漸教，甚至是不定教，各人根據自己的根性得到解脫。
秘密不定：指如來根據眾生的根機和時機，靈活運用頓、漸和不定的教學方法，使得聽眾在不知覺中接受到適合自己的教義。例如，如來在一座法會中說頓教，而在十方世界說漸教或不定教，或者反之，使得聽眾在不知不覺中受益。
不定教的核心理念在於認識到每個眾生的根機和需求是多樣的，因此佛陀的教學方法和內容也是靈活多變的，旨在使每個聽眾都能從中獲得對自己有益的理解和啟示。