不銹鋼鍋能煎藥嗎

可以

不鏽鋼鍋可以用來煎藥。

因為不鏽鋼性質穩定，不容易與中藥成分發生化學反應，並且傳熱速度快。但在使用不鏽鋼鍋時，可能會出現粘鍋現象，因此需要定期攪拌。

相比之下，砂鍋因其性質穩定、受熱均勻，是熬製中藥的首選器皿。需要注意的是，熬藥時不宜使用鋁、鐵、銅等金屬器皿，因為這些金屬可能與中藥成分發生化學反應，降低藥效或產生毒副作用。