世界上最好的芝士（乳酪）是多種多樣的，而且不同的地區和人群有不同的偏好。以下是一些廣受好評的芝士：
帕馬森雷加諾乳酪（Parmigiano-Reggiano）。義大利的帕馬森雷加諾乳酪以其堅硬的質地、濃郁的味道和獨特的風味而聞名，通常用於撒在義大利麵食、沙拉和其他烹飪菜餚上。
莫比耶乳酪（Morbier）。法國的莫比耶乳酪是一種半硬質乳酪，具有濃郁的堅果和水果的香氣，可作為開胃菜或乳酪拼盤的一部分。
格魯耶爾乳酪（Gruyere）。瑞士的格魯耶爾乳酪是一種硬質乳酪，具有濃郁的堅果和奶油的味道，通常用於火鍋、乳酪火鍋和烹飪中。
切達乳酪（Cheddar）。英國的切達乳酪是世界上購買與消費最多的一種乳酪，口味柔和質地細膩。
馬蘇里拉芝士（Mozzarella）。義大利的馬蘇里拉芝士是一種淡芝士，用途廣泛，常用於披薩和沙拉。
菲達乳酪（Feta）。希臘的菲達乳酪是一種以山羊或綿羊奶製成後，在鹽水中醃熟的軟芝士，常置於沙拉點綴。
此外，還有許多其他著名的芝士，如瑞士的埃曼塔乳酪（Emmentaler）、義大利的帕瑪森乾酪（Parmesan）、美國的奶油乳酪（Cream Cheese）等。每種芝士都有其獨特的風味和用途，因此很難確定哪一種是「最好」的，這主要取決於個人口味和烹飪需求。