丙烯醯胺在包裝食品中的含量大致在300μg/kg至850μg/kg之間，具體取決於食品類型。例如，穀物類早餐的丙烯醯胺含量為300μg/kg，而薯片的含量則高達750μg/kg。此外，根據一項研究，丙烯醯胺導致致癌的劑量範圍為2.6~16μg/kg.day，這意味著一個體重60公斤的成年人每天攝入超過156微克的丙烯醯胺才可能達到致癌的風險水平。
在食品樣品調查中，87份樣品檢出了不同含量的丙烯醯胺，其含量範圍為5.43-2939.53 μg/kg。其中，薯片的丙烯醯胺含量最高，平均為1289.46 μg/kg，而餅乾的平均含量為274.96 μg/kg。這些數據提供了關於食品中丙烯醯胺含量的重要信息，幫助我們了解哪些食品可能含有較高或較低的丙烯醯胺。