中國最早的麵條是什麼

青海喇家遺址出土的麪條

中國最早的麪條可能源自青海喇家遺址出土的麪條，這些麪條距今約有4000年曆史。它們呈黃色，形狀類似今天的拉麪，直徑大約3毫米，總長超過50釐米，並且捲曲在一箇扣着的陶碗下面。這一發現被認爲證實了中國是世界上最早發明麪條的國家。在古代，最初所有麪食統稱爲餅，其中在湯中煮熟的被稱爲“湯餅”，這可以視爲最早的麪條形式。

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