中國茶的故事非常豐富和多樣，下面列舉幾個比較重要的故事：
1. 神農嘗茶：相傳中國飲茶起源於神農時代，神農氏為了給百姓醫治疾病和解除飢餓，經常到深山野林去尋找可以吃的草藥和食物。一天他走進了一個深山，在白茫茫的霧山中，發現了一種葉片碧綠，滋味清香的野生植物。於是他採摘了一些嫩葉回家用水煮了後給百姓食用，百姓吃了之後身體都恢復了健康。這就是茶葉最早的醫用價值。神農便把這種植物命名為“茶”，意思就是“飲用的葉”。
2. 陸羽棄佛從茶：唐代著名學者陸羽，從小是個孤兒，被智積禪師撫養長大。陸羽雖身在廟中，卻不願終日誦經念佛，而是喜歡吟讀詩書。陸羽執意下山求學，從而成為一代茶聖。
3. 乾隆與龍井茶：清朝乾隆皇帝下江南時，曾多次到杭州龍井茶區視察茶事。龍井茶區也因此名揚四海，為世人所知。
4. 茶馬古道：茶馬古道是指存在於滇、川、藏三地，歷史上茶馬古道是古代茶馬互市的重要路線，它是以馬幫為主要交通工具的民間商道。
這些故事都反映了中國茶文化的重要性和豐富性，也展示了中國人對茶葉的熱愛和重視。