菜藍子、海青菜
中華海草，又稱菜藍子、海青菜，是中國傳統的海產品之一。它生長在水深2-10米的海域中，是一種多年生水生植物。中華海草的根莖粗壯，莖上生有絲狀或羽狀的葉片，帶有一定的軟韌性。中華海草具有很高的營養價值，其蛋白質含量豐富，多次食用後仍能促進腸胃消化功能的增強，同時含有豐富的膠質及泛酸等維生素，能延緩衰老、抗癌、防止冠心病。此外，中華海草還含有適量的鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，對提高人體免疫力，增強抗病能力也有一定的促進作用。
需要注意的是，中華海草在日本被稱爲“中華海藻”，但實際上在日本的原材料是裙帶菜，裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1-2米，寬50-100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。