有機化合物
乙烯酮是一種有機化合物，化學式為CH2=C=O，是最簡單的烯酮。
它是有毒的氣體，在室溫下非常不穩定，只能在低溫下保存。例如，在0℃時乙烯酮即可發生聚合反應，生成二聚體二乙烯酮。乙烯酮也是一種重要的有機中間體，其分子中含有α,β-不飽和的酮基，具有較強的親電性，因此可以發生多種化學反應，如加成反應、氧化反應和醯基轉移反應等。
此外，乙烯酮還具有刺激性、可燃性，接觸皮膚和吸入其蒸汽可能引起刺激和中毒，因此在使用和儲存時需要採取適當的安全措施。儘管如此，乙烯酮在化學實驗、工業和醫藥領域仍有廣泛的套用。