乙醇可以通過多種方法製得，以下是幾種常見的乙醇製備方法：
澱粉發酵法。使用含糖的農產品，如玉米、高粱、薯類以及某些植物的果實等，通過發酵和蒸餾得到高純度的乙醇。
乙烯直接水化法。以石油裂解產生的乙烯為原料，在加熱、加壓和催化劑（如硫酸或磷酸）的作用下，乙烯與水直接反應生成乙醇。
煤化法。使用煤基合成氣作為原料，通過一系列化學反應，包括甲醇、二甲醚的羰基化、加氫等過程，最終合成乙醇。
化學合成法。包括乙醇還原法、鹵代烴水解法、某酸乙酯水解法以及乙醇鈉水角法等。乙醇還原法是在鎳催化劑存在下，乙醇與氫氣反應生成乙醛；鹵代烴水解法是在氫氧化鈉存在下，鹵代烴與水反應生成乙醇和相應的氫鹵酸；某酸乙酯水解法是在氫氧化鈉存在下，乙酸乙酯水解生成乙醇和乙酸；乙醇鈉水角法是在水存在下，乙醇鈉與水反應生成乙醇和氫氧化鈉。
發酵法。這是一種通過微生物（如酵母）進行生物化學過程的方法，常用於生產飲用酒。