九大簋是廣東省尤其是珠江三角洲地區客家人的傳統宴席，它不僅僅是一種飲食風俗，還蘊含著豐富的文化意義和歷史傳統。以下是關於九大簋的詳細介紹：
起源與發展。九大簋的歷史可以追溯到南宋末年，當時謝尚仁因戰亂南遷並定居南社村，帶來了當時的宴客文化，後來，九大簋在南社村和其他客家地區逐漸發展和流行。
菜式與寓意。九大簋包括團年家宴、新年齋宴、迎娶喜宴、于歸喜宴、福祿壽宴和添丁喜宴六大系列，每道菜名寓意吉祥、美好，沒有固定的菜式，但通常包含乳豬拼盤、髮菜蚝豉、豉汁蟠龍鱔、蜜餞大蝦、酥炸生蚝、香芋扣肉、清蒸海魚、時菜炒雜和瑤柱粟米羹等。
宴席文化。在南社九大簋中，民間設宴時以碗代簋，以「橫三豎三」的方式擺放九碗菜，使用八仙桌，每桌坐八人，賓客赴宴時應衣履整潔，著裝喜慶，體現了尊老敬老、尚禮重道的優良傳統。
製作要求。製作南社九大簋要求全面掌握粵菜烹飪技巧，對食材的搭配處理有極高的要求，每道菜都選用最好的材料，但沒有牛肉，因為牛能幫助農民耕田，體現了中華民族對團結安樂的不懈追求。