蘆筍的吃法有很多種，比如：涼拌蘆筍、清炒蘆筍、烤蘆筍、奶油蘆筍濃湯、蘆筍培根卷、響油蘆筍、香煎蘆筍三文魚、蘆筍口蘑炒牛肉、雞蛋蝦仁口蘑炒蘆筍、白灼蘆筍等。
此外，蘆筍還可以蒸著吃，具體做法為：把蘆筍清洗乾淨後切成斜片，然後放入碗中，加入少許食鹽和清水浸泡幾分鐘後搓洗乾淨，再換水漂洗兩遍。接著，將蘆筍控水撈出後放入漏盆中備用。同時，準備好其他配菜和調味料，如豬瘦肉、紅椒、大蒜、生薑等，並調製好料汁。最後，將蒸鍋加水燒開，把拌好的蘆筍直接倒入蒸鍋中鋪開，蒸製幾分鐘後取出即可食用。
需要注意的是，蘆筍中含有嘌呤，對於尿酸水平較高或患有痛風的人來說，過多攝入蘆筍可能會加重症狀。另外，腎功能不全或受損的人也需要限制鉀的攝入，避免過量食用蘆筍。