製作乾冰冰激凌的方法如下：
準備食材。雞蛋2個，白糖45克，檸檬汁或白醋幾滴，純牛奶80克，淡奶油250毫升。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，保留蛋清以供其他用途，把白糖加入蛋黃中，加入白醋。
使用電動打蛋器低速打發蛋黃和白糖，直到蛋黃開始發白。
將牛奶加入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻。
把混合物倒入鍋中，小火加熱直至完全融合。
加熱至鍋底開始冒小泡泡後關火，以殺菌。
將混合物倒入大碗中，放置一旁。
清洗葡萄乾並吸乾水分，加入蛋黃牛奶碗中。
將淡奶油放入冰櫃冷藏後，使用打蛋器高速打發至硬性狀態，即提起打蛋器時奶油呈筆直尖角。
取一部分打發好的奶油與蛋黃糊混合。
將混合物倒入可以密封的耐寒玻璃容器中，放入冰櫃冷凍約3小時。
剩餘的混合物可以放入冰淇淋紙杯中，同樣冷凍。
食用前，取出冰淇淋回溫幾分鐘。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的果乾或水果泥來製作不同口味的冰淇淋。