泡發乾木耳的方法有多種，不同的方法適用於不同的烹飪需求和個人偏好。以下是一些常見的泡發方法：
冷水泡發。將乾木耳放入碗或盆中，加入足夠的冷水，讓其完全覆蓋木耳。這種方法大約需要2~4小時，能夠使木耳逐漸吸水膨脹，保持較好的口感和營養成分。
溫水泡發。將乾木耳放入盆中，加入適量的溫水（約50度），可以加入一勺白糖和一勺麵粉以幫助吸附雜質。這種方法比冷水快，比熱水慢，適合大多數烹飪需求。
熱水泡發。將乾木耳放入盆中，加入熱水（70℃以上），加入一勺白糖以縮短泡發時間。熱水泡發通常需要10~20分鐘，可以讓木耳迅速吸水膨脹，適合時間緊迫時使用。
快速泡發法。不推薦，但提及以供選擇。將乾木耳放入保鮮盒或其他密封容器中，加入熱水和白糖，搖晃半分鐘後密封浸泡。
無論哪種方法，都建議在泡發後用流動的清水沖洗木耳，以去除表面的泥沙和雜質。此外，泡發時間不宜過長，以避免木耳變得過於軟糯，影響口感。根據個人需求和口味偏好選擇合適的泡發方法。