乾煸五花肉是一道美味的家常菜，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將五花肉洗淨後切片，有的做法中會先用料酒和少許生抽醃製。
切好五花肉後，準備蔥、姜、蒜等調料，有的做法中還會加入乾辣椒、花椒等增加風味。
鍋中加油熱後，放入五花肉煸炒至出油，煸炒至金黃色。
倒入蔥、姜、蒜等調料，炒出香味。
根據個人口味加入老抽、生抽、白糖、料酒等調味料。
加入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮至肉質軟嫩。
最後加入青紅椒等蔬菜，大火快炒至斷生。
調味後即可出鍋，撒上蔥花等裝飾。
不同的做法中，具體的調料和步驟可能有所不同，但基本原理是先將五花肉煸炒出油，再加入調料燉煮至肉質軟嫩。