乾煸牛蛙是一道美味的菜餚，其製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備牛蛙：將牛蛙洗淨後斬成小塊，以便更好地入味和烹飪。
醃製牛蛙：將牛蛙與調味料（如生抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、孜然粉、玉米澱粉等）充分抓勻，醃製片刻，以便牛蛙充分吸收調味料的味道。
準備輔料：準備適量的乾辣椒、青花椒、蒜末等調料，以及青椒、洋蔥等蔬菜，切成小塊備用。
炸牛蛙：將醃製好的牛蛙包裹上炸粉後，放入油鍋中炸至金黃色，撈出控油。
炒制：炒鍋燒熱後倒入適量植物油，小火將乾辣椒、青花椒焙出香味，然後加入青椒、洋蔥等蔬菜，最後倒入炸好的牛蛙塊，大火翻炒入味。
調味：根據個人口味，可以加入適量的醬油、味素、鹽等調味料，以及少許的啤酒、雞精、白糖、胡椒粉、生抽等提鮮和上色。
裝盤：出鍋前可以撒些孜然粉、白鬍椒粉增加香味，然後裝盤即可。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行調整。乾煸牛蛙的特點是肉質鮮嫩，味道香辣，非常適合搭配米飯食用。