乾煸豇豆角是一道美味的經典下飯菜，其特點是煸炒而不是油炸，以保持豆角的香酥和口感。以下是乾煸豇豆角的具體做法：
將豇豆洗淨，切成長段，豬肉的肥瘦肉分開切成小粒，準備適量的乾辣椒段和花椒，用清水泡洗一會兒。
鍋中加油熱後，放入豇豆，小火煸炒直至豇豆表面起虎皮，這個過程大約需要十分鐘，煸炒出來的豆角比油炸的更香。
鍋中留少許底油，倒入肥肉粒煸出肥油，炒香後加入瘦肉粒繼續炒。
加入蔥、姜蒜、小米辣炒香，倒入一些生抽上色提鮮。
放入辣椒段和花椒炒香，加入足夠的鹽、半勺雞精和半勺味素調味，翻炒均勻即可出鍋。