乾牛肉炒青菜是一道美味的家常菜，主要材料包括乾牛肉和青菜。這道菜的製作步驟如下：
準備材料：乾牛肉洗淨後切片，青菜洗淨切段，香菜切段，姜蒜切絲，乾辣椒切段備用。柚子葉和橘子皮也可以根據個人口味添加，但不是必需的。
煮牛肉：將切好的牛肉放入鍋中，加入適量的水煮3分鐘，然後撈出瀝乾水分。
炒制：在鍋中加入適量的油，放入牛肉翻炒至熟。然後加入乾辣椒、姜蒜炒香。
加入青菜：將青菜、柚子葉、橘子皮放入鍋中翻炒。
調味：最後加入香菜和適量的鹽，炒勻即可出鍋。
這道菜的特點是乾牛肉有嚼勁，青菜鮮嫩，搭配起來口感豐富。需要注意的是，牛肉是醃製過的，所以不需要放過多的調料。乾辣椒可以先用水泡一下，這樣炒的時候不易糊。