乾牛肝菌泡多久

1-3個小時

乾牛肝菌的泡發過程通常需要1-3個小時，以確保完全泡開泡軟，便於後續的烹飪操作。在泡水之前，應先對乾牛肝菌進行初步處理，包括清除菌根上的泥腳、樹葉等雜質。然後將處理好的牛肝菌放入淡鹽水中浸泡10分鐘，泡發後用筷子迅速攪拌，以去除附著的雜質。最後，用流水多衝洗幾遍，衝掉附著的雜質，並擠乾水分。