筍乾燜牛腩是一道美味的菜餚,具體做法如下:
準備牛腩和筍乾,牛腩切成小塊,用清水浸泡半小時去血水,筍乾提前用淘米水浸泡3小時或用清水泡發至軟。
牛腩焯水後,放入姜、蔥、八角、花椒等調味料,用文火燉至軟爛。
炒香蔥姜蒜,加入牛腩和筍乾翻炒,加入料酒、醬油、豆瓣醬等調味料,炒至出紅油。
加入適量清水,大火煮開後轉小火燜煮1小時以上,直至牛肉和筍乾熟透。
最後調入少許鹽、胡椒粉和雞精,大火收汁即可。
這道菜牛肉軟爛,筍乾吸收了牛肉的香味,兩者搭配在一起營養豐富,口感獨特。
筍乾燜牛腩是一道美味的菜餚,具體做法如下:
準備牛腩和筍乾,牛腩切成小塊,用清水浸泡半小時去血水,筍乾提前用淘米水浸泡3小時或用清水泡發至軟。
牛腩焯水後,放入姜、蔥、八角、花椒等調味料,用文火燉至軟爛。
炒香蔥姜蒜,加入牛腩和筍乾翻炒,加入料酒、醬油、豆瓣醬等調味料,炒至出紅油。
加入適量清水,大火煮開後轉小火燜煮1小時以上,直至牛肉和筍乾熟透。
最後調入少許鹽、胡椒粉和雞精,大火收汁即可。
這道菜牛肉軟爛,筍乾吸收了牛肉的香味,兩者搭配在一起營養豐富,口感獨特。