乾豆腐切成菱形的步驟如下：將乾豆腐鋪平在案板上。 將乾豆腐一張一張疊好。 用刀順著乾豆腐的縱軸方向豎著切幾刀。然後斜著切幾刀，就可以得到菱形的乾豆腐塊。在下刀前，一定要估算好下刀的距離，這樣切出來的形狀才比較均勻。