乾香菇是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的做法：
醬香乾香菇。將乾香菇洗淨後焯水，撈出後控乾水分。在碗中加入白糖、鹽、黃豆醬、蚝油、老抽，攪拌均勻後兌水芡粉。熱鍋涼油，下入姜蒜末爆香，倒入調好的料汁，炒出香味。加入香菇翻炒，然後加入純淨水，翻拌均勻，蓋上蓋子大火煮3分鐘，使香菇入味。待湯汁不多時，兌入薄芡粉，翻炒均勻，大火收汁至濃稠即可出鍋。
滷味乾香菇。將乾香菇泡水後，加入五香、八角、花椒等滷料煮熟。然後加入醬油、料酒和切好的青紅辣椒。熱鍋涼油，先下肉煸炒出油，加入蒜末和豆瓣醬炒出香味。加入香菇炒勻，調味後即可出鍋。
雞腿肉燉香菇。將乾香菇洗淨後泡發，與雞腿肉、新鮮香菇等一起燉煮，加入酒、薑片、香菇水、清水等，大火煮滾後轉小火燜煮20至25分鐘。
乾炸香菇。香菇洗淨後擠乾水分，用五香粉、鹽醃製10分鐘。將蛋清打至粗泡，篩麵粉和澱粉攪拌均勻成泥。擠乾水分的香菇倒入碗中攪拌均勻。鍋中倒油燒熱，倒入香菇炸至金黃色即可。
香菇瘦肉粥。將乾香菇浸泡後切片，與豬肉丁、熟米飯一起煮成粥狀，加入鹽調味即可。
香菇黑木耳龍鬚絲湯。將乾香菇和黑木耳浸泡後，與龍鬚絲一起煮成湯，加入植物油、鹽、辣椒粉等調味。
這些做法展示了乾香菇的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材搭配選擇合適的烹飪方法。