乾魚的烹飪方法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的做法：
乾煸風乾魚。將風乾魚切成段，用溫水浸泡兩個小時，清洗乾淨後，用油煎至兩面金黃。然後加入豆瓣醬、蔥姜蒜、乾辣椒等調料爆炒，最後加入清水、生抽、陳醋等調味料，小火慢燉半小時。
清蒸乾魚。將乾魚清洗乾淨後浸泡半小時，然後在盤底放入蔥姜料酒，鋪上魚，蓋保鮮膜，上蒸鍋蒸14分鐘。取出後倒掉汁水，換上魚盤，倒上豉油，鋪上薑絲，再炒鍋熱油，澆到魚身上，增加風味。
辣炒小乾魚。先將小乾魚用溫水浸泡三分鐘後清洗乾淨，用油煎至金黃。然後另起鍋燒油，下入蔥蒜和辣椒翻炒出香味，再放入小乾魚快速翻炒均勻，加入食鹽、味素、孜然粉、料酒、生抽和陳醋調味，炒勻後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。