五十度白酒的酒精含量表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。根據白酒的酒精含量多少，可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。高度白酒是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。而五十度的白酒正好處於這個範圍內，屬於高度白酒。低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。高度酒：一般不超過65度。降度酒：主要指五十四度左右的酒。低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。