五味指什麼

酸、苦、甘、辛、鹹

五味指的是酸、苦、甘、辛、鹹這五種基本味道。

在中醫理論中，五味不僅描述食物和藥物的味道，還概括了它們的作用和功效。具體來說，辛味具有發散和行氣的作用；酸味能收斂和澀止；甘味能補益和緩急；苦味能瀉火和燥濕；鹹味能軟堅和潤下。此外，五味與五臟（肝、心、脾、肺、腎）相關聯，影響著人體的健康和疾病的形成。