五穀菽是指

大豆

「五穀」中的「菽」指的是大豆。

「菽」是豆類的總稱，在古代，大豆被稱為菽，而豆苗則被稱為霍，小豆則被稱為荅。大豆是中國傳統的糧食作物之一，也是豆類中最為重要的一種。