保存五穀雜糧的關鍵在於使用密封性好的容器、保證儲存環境的乾燥和低溫，並且要注意保質期。具體如下：
使用密封性好的容器。選擇玻璃瓶、陶瓷罐或食品級塑料容器，確保容器乾淨、乾燥並且無異味，這樣可以隔絕空氣，防止生蟲和變質。
清洗和乾燥。在儲存前，清洗五穀雜糧以去除灰塵和雜質，對於需要長時間儲存的穀物，如小米、黃豆等，可以先曬乾。
控制溫度和溼度。五穀雜糧的儲存溫度越低越好，最好在0到10℃之間，溼度應保持在相對溼度70%以下，可以選擇放在冰箱或乾燥通風的地方保存。
注意保質期。五穀雜糧通常有一定的保質期，一般爲一年左右，定期檢查儲存的穀物，一旦發現發黴、變質等情況，應立即丟棄。
避免與有害物質接觸。在保存五穀雜糧時，要防止其與殺蟲劑、化肥等有害物質接觸，也要避免與易揮發性物質如酒精、香料等接觸，以防污染。
定期檢查。定期檢查五穀雜糧的狀態，確保沒有蟲蛀或變質。