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五香蛋做法

五香蛋的做法步驟如下:

準備雞蛋、花椒、大茴、香葉、白芷、鹽、生抽、老抽、桂皮等食材。

雞蛋洗淨,放入冷水中,用中火加熱至沸騰,然後煮10分鐘。

煮好後,用勺子輕輕敲碎雞蛋殼,使蛋殼表面出現裂紋。

將雞蛋放入鍋中,加入生抽、老抽、花椒、大茴、桂皮、香葉、白芷、鹽和適量清水,確保水量能覆蓋雞蛋。

蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘,讓雞蛋充分吸收香料的味道。

煮好後,將雞蛋和湯汁一起倒入碗中,讓雞蛋在湯汁中浸泡,以便更好地吸收味道。

浸泡一夜後,剝去蛋殼,即可食用。

這種做法使五香蛋味道濃郁,鹹香入味,風味獨特。