五香蛋卷是一道傳統的中華美食，主要以雞蛋和肉為主要原料，搭配適量的麵粉和調料，製作過程包括準備餡料和煎制蛋餅兩個主要步驟。以下是製作五香蛋卷的步驟：
準備餡料。將乾香菇、火腿腸、胡蘿蔔切成小丁，香蔥切成蔥花。在鍋中炒制胡蘿蔔丁至軟，然後加入香菇和火腿腸丁，加入五香粉、鹽和醬油調味，最後加入蔥花。
煎制蛋餅。將雞蛋打散，加入芝麻、香蔥和鹽調味，煎製成蛋餅。同時，將麵粉和成稀糊，加入適量鹽和五香粉，攪至無顆粒狀，然後煎製成麵餅。
組合蛋卷。將蛋餅和麵餅平放，然後捲起來，切成小段即可。
五香蛋卷以其香嫩爽口、營養美味的特性，深受人們喜愛，可以在家嘗試製作。