亳州的美食文化豐富多樣，融合了傳統與現代，展現了獨特的地理和文化特色。一些主要的亳州美食特色和菜品包括：
牛肉饃。這是一種以牛肉和麵粉為主要原料製作的小吃，外皮酥脆，內里鮮嫩，充滿肉香和麥香。
脆皮餛飩。以其外脆內嫩的口感著稱，每一口都是對味蕾的新體驗。
九層糕。層次分明的甜點，每一層都帶來不同的驚喜味道。
姜蔥板鴨。香氣四溢，搭配獨特的姜蔥調味，口感鮮美。
熏牛肉。選用上等牛肉，經過醃製和熏制，呈現出金黃色澤和濃郁香氣。
羊肉湯。用新鮮羊肉燉製，湯汁醇厚，肉質鮮美，具有滋補效果。
魚頭湯。選用新鮮魚頭，湯汁濃郁，魚肉鮮嫩，味道鮮美可口。
亳州豆腐腦。以黃豆為原料，嫩滑可口，搭配辣椒油、蔥花等調料，美味可口。
亳州麻花。以麵粉、白糖、油為主要原料製作的麵食，口感酥脆，香甜可口。
亳州鍋貼。以豬肉、麵粉為原料製作的麵食，外皮金黃，底脆餡鮮。
此外，亳州還有如華祖燜鴨、闞疃板雞、渦陽乾扣面等美食，每一道都融合了傳統烹飪技藝與現代烹飪理念，不僅滿足了味蕾的需求，也體現了當地的文化特色。