以下是人 參粥的 製作步 驟：
準備材料。粳米（或大米）100克，人 參3克（可以是人 參粉或切片），冰糖30克（根 據 個人口味 調整），水 適量。
淘米。 將粳米淘洗 乾淨，去除 雜 質。
處理人 參。 將人 參研成粉末或切成薄片。
煮粥。 將淘好的粳米和人 參粉（或片）一同放入砂 鍋或 鋁 鍋 內，加入 適量的水。
熬煮。 將 鍋 置於火上，先用武火（大火） 燒 開，然 後 轉小火（文火）慢慢熬煮，直至粥 變得粘稠。
加糖。在粥快熟的 時候， 將冰糖放入 鍋中，加水 適量，熬成冰糖汁。
調味。 將冰糖汁徐徐加入熟粥中， 攪拌均 勻，使粥更加甜美。
裝 盤。煮好 後盛出煮好的粥 裝入碗中即可。
此外，人 參含有 胺基酸、人 參皂苷、B族 維生素等 營 養成分，具有健脾益肺、益 氣 補血等功效。