奶酥是一種甜點，通常由奶油、糖和麵粉混合製成，口感香甜鬆脆。
奶酥的製作過程中會使用黃油、糖粉、細砂糖、雞蛋、奶等原材料，並可能需要添加奶粉、鹽和低筋麵粉。這種甜點通常需要經過打發黃油、分次加入糖和其他材料、攪拌蛋液與奶、加入麵粉和奶粉等步驟，然後在烤箱中烘烤至邊緣著色，烤制完成後需冷卻並密封保存。
此外，奶酥有時也指一種西式小餅乾，這種餅乾以奶油為主，可配以乾果，經過簡單加工後形成入口酥脆的香甜小餅乾。有時奶酥也指一種家常點心配料，類似於streusel或crumble，由麵粉、糖、鹽、奶油製成，烤後呈酥脆香甜的金黃色。